MAANDMENU

Halve baby langoeste / gegrilde asperges / jus Encocado de Camaron"

OF

Toast de Luxe / Sint-Jacobsnoot / ganzenlever / verse bladspinazie / truffel / jus van Porto & balsamico

***

Pluma Ibérico / "Escalivada van Zuiderse groentjes" / kroketje van geconfijte varkenswangen / krieltjes met rozemarijn / jus Romesco

OF

Pot-au-feu van Lotte / gamba's / octopus à la plancha / feuilletine van aardappel

***

Ring van caramel / melkchocolade / cremeux praliné / hazelnoot / ijs van gezouten caramel

***

PRIJS: 58 €

Deze menu wordt enkel geserveerd per tafel.