MAANDMENU

Octopus à la plancha / zwarte rijst / compote van tomaat & rode pesto / aji amirollo

OF

Tartaar van Bleu Fin tonijn "Balfego" / gebakken ganzenlever / shiitake bouillon
Supplement 5 euro

***

Tomahawk van Ibérico Belotta / lente groentjes / zalf van zoete aardappel / geconfijte aardappel / jus van truffel

OF

Lotte / structuren van prei / crumble van pancetta / jus van Guatemala koffie / kasteelaardappel

***

Gin & Tonic

-----

PRIJS: 69 €

Deze menu wordt enkel geserveerd per tafel.