Maandmenu

Croque de "luxe"/ Sint-Jacobsnoot/ ganzelever/ jonge spinazie/ truffel/ eryngii

of

Gepocheerd hoeve ei/ handgepelde grijze garnalen/ verse wintertruffel/ schuim van aardappel & truffel/ olie van garnalen
 

***

Laaggegaarde ballotine van Bresse duif & ganzelever/ crème van doperwten/ gekonfijte aardappel met Tandoori mayonaise 

of

Kabeljauwhaas "Royal"/ fondue van tomaat/ jonge groentjes/ mousseline van aardappel/ jus van Hoegaarden

***

Tiramisu New Style




***

Prijs : 49 €

MENU GESERVEERD PER TAFEL!